Extração de compostos fenólicos e atividade antioxidante da casca de abacate (Persea americana Mill) através de diferentes solventes

O objetivo do trabalho foi avaliar o uso de solventes verdes na extração compostos fenólicos da casca abacate. Foram testados 7 solventes: 1) etanol (100%); 2) (50%) + água destilada (50%); 3) 4) ácido lático 5) 6) glicerina 7) (50%). Para os testes foram usadas aproximadamente 5 gramas abacate e 100 mL solvente testado. dos totais, a apresentou maior potencial com 609,9 mg EAG/L, havendo variação 45% em relação ao menor rendimento (333,9 EAG/L) obtido 100%. DPPH, (100%) apresentaram diferença estatística (p<0,05) demais solventes. maiores valores (1,156 EAG/L), seguido 1,129 EAG/L. Entretanto, (50%), (100%), melhor desempenho estabilidade radical ABTS+. Desta forma, pode-se conclui que 50% é mais indicada para também atividade antioxidante utilizando método ABTS DPPH. A interação entre tempo apresentam efeito proporção extraídos, sendo, demostrou melhores resultado presentes